Scuola Toscana

Vom italienischen Ministerium fuer Bildung anerkannt
Italienisch Sprachschule SCUOLA TOSCANA

BARISTA KURS - ITALIENISCH FÜR BARISTEN, KAFFEE UND BAR

BARISTA KURS - ITALIENISCH FÜR BARISTEN, KAFFEE UND BAR

BARISTA KURS - ITALIENISCH FÜR BARISTEN, KAFFEE UND BAR

Italienisch für baristen Barista Kurs SCA Italian Barista Method

Neu !! - In Zusammenarbeit mit "Espresso Academy"

Kaffee ist ein wichtiger Teil der italienischen Kultur. Espresso und Cappuccino sind Symbole des italienischen "Dolce Vita". Weltweit möchten immer mehr Menschen seine Geheimnisse kennenlernen.

scuolatoscana arbeitet mit der Espresso Academy zusammen, um einen neuen Kurs anzubieten, bei dem neben der italienischen Sprache welche unerlässlich ist um in der Kaffeewelt zu arbeiten oder einfach nur als Liebhaber aufpassen die Geheimnisse dieses außergewöhnlichen Getränks und deren Techniken und die Kunst des Barkeepers kennen zu lernen.

Wir bieten folgende Kurse zu diesem Thema an:

  • Liebhaberkurs: 2 Wochen
  • Professioneller Kurs mit SCA-Zertifizierung nach italienischer “metodo barista”: 4 Wochen
  • Berufskurs mit Praktikum: 6 Monate

Haben Sie besondere Bedürfnisse oder Wünsche? Lassen Sie es uns dies wissen und wir bauen gemeinsam den richtigen Kurs für Sie auf ! : Kontakt

LIEBHABER KURS: 2 WOCHEN, ITALIENISCH FÜR BARISTEN, KAFFEE UND BAR

LIEBHABER KURS: 2 WOCHEN, ITALIENISCH FÜR BARISTEN, KAFFEE UND BAR
KURSPREISE 2020
2 Wochen€ 800
Italienischkurs (4 Stunden pro Tag an 4 Tagen pro Woche)
Kaffee-Grundkurs (zwei Tage)

Preise ohne Überraschungen folgendes ist inkludiert: Kursanmeldung, Kurs, Materialien und Teilnahmebestätigung am Ende des Kurses!

PROGRAMM

Italienisch Sprachkurs
Italienisch lernen, egal auf welchem Niveau, zusammen mit Studenten aus der ganzen Welt (für Anfänger und Fortgeschrittene verfügbar), siehe "Unsere Stufen"
Grundkurs Cafeteria, 2 Tage:
Tag1
  • Was ist Kaffee, ein bisschen Geschichte und vor allem Wissen über die Pflanze: die Arabica, die Robusta und die anderen Arten.
  • Sammlungs- und Verarbeitungssysteme. Pflücken und Verarbeitung, natürliche und gewaschene Methode
  • Einführung in das Rösten und Mischen. Besuch einer Rösterei.
  • Geschmack eines guten und eines schlechten Espressos; von einem arabica und einem robusta , wir werden die Unterschiede kennen lernen.
  • Espresso-Zubereitung, Mahlgradeinstellung und Kaffeepressung
  • "“Il Cappuccino” in Theorie und Praxis. Der Milchschaum nach SCA-Standards; mehr oder weniger schaumig, mehr oder weniger warm
  • Die klassischen italienischen Zubereitungen: Latte Macchiato, Kaffee Latte, Espresso Macchiato, kalter Kaffee usw.
  • Maschinenwissen, Reinigung und Wartung. Salz-, Blindfilter- und Handbrausenreinigung.
Tag2
  • Einführung in die Kaffeeverkostung mit SCAE-Parametern: Geschmack einiger Kaffeesorten einzelner Herkunft. Von der Süße der Mittelamerikaner bis hin zu indonesischen Kaffees. Vergleich handelsüblicher Mischungen.
  • Übungen zum Schleifen der Anpassungsteams mit verschiedenen Kaffeesorten.
  • Eine kurze Einführung in die Welt des Kaffeebrühens.
  • Die Kunst mit der “schaumigen” Milch. Video, die "trockene" Technik und viel Übung, wie gestalte ich auf einem Cappuccino ein Blatt, ein Herzen, eine Tulpe... die sogenannten 3D-Cappuccinos, den farbigen Cappuccinos mit dem Regenbogen ...
  • Sehr viel Praktikum dmit auch Sie ein Maestro der Cappuccino-Art werden.
  • Arbeiten im Ausland: Trends in verschiedenen Ländern, die erforderlichen Standards, “Babyccino, Flat White” und andere ausländische Zubereitungen.

PROFESSIONELLER KURS MIT SCA-ITALIENISCHEM BARISTA-ZERTIFIKAT, 4 WOCHEN

PROFESSIONELLER KURS MIT SCA-ITALIENISCHEM BARISTA-ZERTIFIKAT
KURSPREISE 2020
4 Wochen€ 1,700
Italienischkurs (4 Stunden täglich für 3 Wochen)
Professioneller Barista-Kurs mit SCA Italian Barista Method-Zertifizierung (1 Woche mit SCA-Prüfung am Ende)

Preise ohne Überraschungen alles inkludiert Kurseinschreibung, Kurse, Gebühren, Unterrichtsmaterialien, italienische Sprache und SCA-Zertifizierung am Ende des Kurses!

PROGRAMM

Italienisch Sprachkurs
Italienisch lernen, egal auf welchem Niveau, zusammen mit Studenten aus der ganzen Welt (für Anfänger und Fortgeschrittene verfügbar), siehe "Unsere Stufen"
Professioneller Barista-Kurs mit Zertifizierungen
  • Einführung in den Kaffee - Erfahren Sie alles über die Reise des Kaffees, von seinen Ursprüngen in Äthiopien bis zu seiner Rolle als heutiges Hauptgut. Vom Anbau der Steinfrüchte über die Klassifizierung des Kaffees bis hin zum Toasten und zur Extraktion bietet dieses Modul einen Überblick über die Kaffeewertschöpfungskette.
  • Barista-Fertigkeiten - Entdecken Sie die für Baristas erforderlichen Fertigkeiten und Kompetenzen: Festlegen von Mahltechniken, Zubereitungsmethoden für Milch und Milchkunst, Hygiene- und Sicherheitspraktiken, Kundenservice sowie grundlegende Verwaltungs- und Managementpraktiken
  • Rohkaffee - Entdecken Sie alle wichtigen Aspekte von Rohkaffee, wie z. B. Produktion, Verarbeitung, Klassifizierung, Versand, Lagerung, Ankunft am Zielort sowie Portfoliomanagement und Kaffeeverträge.
  • Röstung - Erfahren Sie alles über den Röstvorgang, einschließlich Röstzyklus, Röstgrad, feststellbare Röstfehler und die physikalischen Veränderungen, denen die Bohnen während des Röstvorgangs ausgesetzt sind, sowie die Verwaltung des Arbeitsraums. und der Produktionstrend.
  • Verkostung - Entdecken Sie auf praktische und interaktive Weise die Grundlagen der sensorischen Bewertung. Der Kurs über organoleptische Eigenschaften / sensorische Fähigkeiten vertieft die Art und Weise, wie wir den Geschmack wahrnehmen, wie wir die natürlichen Eigenschaften des Kaffees bewerten, und die Umsetzung dieses Wissens am Arbeitsplatz.
  • Brauen - Erfahren Sie alles über die verschiedenen Methoden der Kaffeeextraktion und die Variablen, die die Qualität beeinflussen. Das Filterkaffeemodul bietet praxisnahe Schulungen zu Mahlprofilen, Extraktionsmethoden, Kaffeeintensitätsmessung und der jeweiligen Extraktionsklassifizierung.
  • SCA-Zertifizierung am letzten Tag

PROFESSIONELLER KURS MIT INTERNSHIP, 6 MONATE

KURSPREISE 2020
6 Monate€ 4,100
11 Wochen Italienisch 4 Stunden am Tag
1 Woche SCA-zertifizierter professioneller Kurs (wie oben)
12 Wochen Praktikum in einem Florentiner Café (10 Stunden Italienisch + 20 Stunden wöchentliches Praktikum pro Woche)

Preise ohne Überraschungen All inclusive: Kurseinschreibung, Kurse, Steuern, Unterrichtsmaterial, italienische und SCA-Zertifizierung am Ende des Kurses, Unterlagen und Versicherung für Praktika!

In Zusammenarbeit mit